Міні курячі пиріжки

• короткокоржове тісто↗500g
• відварені курячі грудки↗2

  подрібнені

• горох↗85g

  свіжий або заморожений

• спаржа↗½ bunch

  обрізана і нарізана на кусочки розміром з укус

• крем-фреш↗100g
• яйце↗1

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкачайте тісто до товщини трохи меншої, ніж монета в 1 фунт. Виріжте 8 кружків діаметром 9 см і використайте їх для формування 8 отворів у формі для мафінів. Розподіліть курку, горох і спаржу по формах, приправте, потім викладіть по 1 ст. л. крем-фреш.

2. 2

   Виріжте 8 кружків діаметром 7 см для кришок пиріжків. Легко змажте краєчки основи яйцем, накрийте кожну кришкою і притисніть до начинки. З’єднайте боки, щоб запечатати. Дайте постояти в холодильнику 30 хвилин або до 2 днів, якщо готуєте заздалегідь.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Змажте кришки ще яйцем і випікайте пиріжки 30‑35 хвилин, доки тісто не стане хрустким і золотистим. Подавайте теплими або залиште охолонути.