Різдвяний вінок з м'ясної начинки та марципану

• лист готового листкового тіста↗320g
• марципан100g

  тертий

• маленький апельсин↗1

  цедра

• м'ясна начинка↗300g

  домашня або куплена

• десертне яблуко↗½

  нарізане маленькими шматочками

• яйце↗1

  збите

• цукрова пудра↗

  для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Розгорніть листкове тісто, відріжте смужку шириною 4 см і охолодіть її до подальшого використання. Решту тіста розріжте навпіл уздовж. Покладіть шматки тіста кінцями один до одного, утворюючи довгий прямокутник, з’єднавши зрізані кінці. Посипте марципаном і цедрою апельсина, залишивши приблизно 1 см вільного краю з одного боку. Викладіть м'ясну начинку по центру, ніби формуючи ковбаски, потім додайте яблуко.

2. 2

   Змажте трохи збитим яйцем відкритий край тіста. Починаючи з іншого боку, скрутіть у довгу ковбасу, закриваючи яйцем змазаний край. За допомогою гострого ножа або ножиць зробіть надрізи майже до кінця тіста під кутом кожні 5 см, залишаючи всі частинки з’єднаними по одному краю. Сформуйте кільце, розташовуючи надрізані частини зовні, щоб полегшити згин, і сховайте один кінець у інший, щоб отримати акуратну форму. Змажте вінок яйцем, а залишки тіста використайте для прикрас, наприклад зірок чи листя ялини, також змажте їх яйцем. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, і охолодіть 30 хвилин.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C конвекція/газ 6. Випікайте вінок 20 хвилин до золотистого кольору. Посипте цукровою пудрою і подавайте теплим як десерт, або холодним як альтернативу м'ясним пиріжкам.