Мідії в соусі берблан з часниковою грінкою

• Мідії↗1 кг
• Винний оцет↗50 г
• Біле вино↗150 г
• Шалот↗50 г
• Вершкове масло↗300 г
• Багет↗200 г
• Часник↗10 г
• Оливкова олія↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібнюємо цибулю шалот. У сотейник додаємо вино та винний оцет.

   
2. 2

   Нарізаємо багет слайсами та обсмажуємо на оливковій олії з обох сторін до золотистої скоринки та натираємо долькою часнику.

   
3. 3

   Мідії перекладаємо у каструлю, накриваємо кришкою та прогріваємо на середньому вогні протягом 3 хвилин.

   
4. 4

   У сотейник з вином, додаємо шалот, ставимо на вогонь та випарюємо рідину. Вершкове масло нарізаємо на квадратики і поступово додаємо до соусу постійно помішуючи поки воно не розстане.

   
5. 5

   Мідії дістаємо з кастульки та знімаємо верхню мушлю. Викладаємо на тарілку м'ясом догори та поливаємо соусом.

   
6. 6

   Кладемо поруч грінку, смачного!