Смажена курка в середньосхідному стилі

• цілі курки для запікання, розрізані (або будь-які частини курки)2
• цибуля, розрізана на чверті↗1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• куркума↗1
• коріандр1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄2
• борошно↗
• рослинна олія (для смаження)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть курку у великий каструлю і залийте водою.

2. 2

   Додайте цибулю, часник, коріандр, куркуму, сіль і перець, перемішайте.

3. 3

   Дайте варитися на повільному вогні 20‑25 хвилин.

4. 4

   Цей процес дозволяє курці вбирати спеції.

5. 5

   У сковороді або фритюрниці нагрійте рослинну олію до 350°F (≈177°C).

6. 6

   Відцідіть курку з води і обваляйте у борошні.

7. 7

   Коли олія гаряча, смажте шматки курки до золотистого кольору і готовності.

8. 8

   Стегна та гомілки зазвичай готуються 15‑20 хвилин.

9. 9

   Грудки (смуги) готуються 7‑10 хвилин.

10. 10

    Котлети, великі та товсті, можуть зайняти до 15 хвилин.

11. 11

    Подавайте з салатом, рисом та оливками.