1
Обріжте жорсткі нижні кінці спаржі та викиньте їх.
2
Обріжте верхівки спаржі і покладіть їх у миску; кілька штук відкладіть окремо для прикраси пізніше.
3
Наріжте стебла спаржі на маленькі шматочки розміром з укус і додайте до миски з верхівками.
4
Помістіть масло у важку, глибоку круглу мікрохвильову посудину (наприклад, білу каструлю Corningware) і розтопіть його на високій потужності приблизно 1 хвилину, або доки не розтане.
5
Додайте цибулю та верхівки і стебла спаржі до масла, накрийте кришкою і готуйте на високій потужності 4‑5 хвилин.
6
Додайте борошно, добре перемішайте.
7
Потім вилийте бульйон, додайте шніт, перемішайте, накрийте і готуйте на високій потужності 10 хвилин, перемішуючи 3 рази протягом процесу.
8
Спаржа має стати дуже м’якою — якщо ні, готуйте ще 2 хвилини, перемішайте, перевірте ще раз, за потреби повторіть.
9
Вийміть з мікрохвильовки (одягніть рукавички) і пюрируйте за допомогою погружного блендера (або звичайного блендера).
10
Додайте вершки, лимонний сік і приправи за смаком.
11
Візьміть відкладені верхівки спаржі для прикраси і помістіть їх у мікрохвильову безпечну посудину, нагрівайте приблизно 2 хвилини, щоб їх бланшувати і вони не були сирими на смак.
12
Розлийте суп по порціях у тарілки і прикрасьте верхівкою спаржі перед подачею.
13
ПРИМІТКА: Оскільки мікрохвильові печі сильно різняться, час приготування може варіюватися залежно від вашої печі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток