Мексиканська курка

• палички кориці, розламані на дрібні шматочки↗1⁄2
• кунжут↗1
• цілі гвоздики↗1⁄2
• чілі порошок↗1
• оливкова олія↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• середня жовта цибуля, нарізана↗1
• курячий бульйон з низьким вмістом натрію↗3⁄4
• томатний соус без додавання солі↗1⁄4
• томатіллі, очищені та нарізані2
• великі помідори, нарізані↗1
• безкісткові безшкірні половинки курячих грудок↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   У невеликій антипригарній сковороді змішайте палички кориці, кунжут і гвоздику. Готуйте на низькому вогні, помішуючи, доки не випустить аромат, приблизно 3 хвилини. Додайте чілі порошок.

2. 2

   У блендері, кухонному комбайні або маленькому кавомолці подрібніть пряну суміш до порошкоподібного стану. Відкладіть.

3. 3

   У маленькій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додайте часник і цибулю. Готуйте, помішуючи, доки не стануть м’якими, приблизно 3 хвилини. Додайте бульйон, томатний соус, томатіллі, помідори та відкладену пряну суміш.

4. 4

   Тим часом розігрійте гриль. Посипте курку 1 ч. л. меленого кориці (не з підготовленої вище суміші). Запікайте під грилем, один раз перевернувши, доки м’яса не стане рожевим, приблизно 10 хвилин. Викладіть на тарілки; полийте соусом зверху. Подавайте одразу.

5. 5

   Опціональні способи приготування.

6. 6

   У мультиварці – виконайте кроки 1‑3, помістіть суміш і сире куряче м’ясо у мультиварку і готуйте, доки м’ясо не перестане бути рожевим всередині.

7. 7

   На плиті – виконайте кроки 1‑3, доведіть соус до кипіння, потім додайте сире куряче м’ясо. Готуйте, доки м’ясо не перестане бути рожевим всередині.