1
Розморожуйте індичку.
2
Видаліть потрохи і промийте холодною водою всередині та зовні.
3
Осушіть.
4
Посипте сіллю, перцем і коріандром всередині та зовні.
5
Зв'яжіть крила та стегна.
6
(Звичайна швейна нитка підходить) Очистіть зубчики часнику і розчавіть їх.
7
Змішайте розчавлений часник з маслом і коньяком.
8
Натріть цю пасту по всій індичці і поверніть її в холодильник маринувати на годину.
9
Розігрійте духовку до 350 °F.
10
Поливайте індичку курячим бульйоном і вином.
11
Робіть це обережно, щоб не зняти часникову пасту.
12
Накрийте індичку алюмінієвою фольгою і запікайте близько 90 хвилин, часто поливаючи вином і бульйоном.
13
Якщо ваша духовка неточна, під час випікання кілька разів повертайте форму.
14
Після приблизно 90 хвилин випікання зніміть фольгу.
15
Посипте всю поверхню паприкою і підвищте температуру духовки до 500 °F.
16
Припиніть поливати.
17
Це дозволить шкірі індички підрум'янитися та стати хрусткою.
18
Продовжуйте готувати, доки шкіра не стане хрусткою і не буде вологою чи жирною.
19
Переверніть індичку, щоб інша сторона також підрум'янилася.
20
Якщо ви розбиваєте власну індичку, підгодовуйте її двома склянками вина або коньяку за день до приготування.
21
Це справді впливає на смак готової страви.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток