1
Почніть готувати цю страву за день до подачі.
2
Щоб сформувати кульки морозива, покладіть кукурудзяні пластівці у неглибоку тарілку.
3
Сформуйте приблизно 12 кульок морозива руками, використовуючи 4‑5 унцій морозива.
4
Кожна кулька морозива має бути розміром бейсбольного м’яча.
5
Обкатайте кульки в кукурудзяних пластівцях, доки вони не будуть повністю покриті.
6
Це забезпечить ізоляцію від тепла. Вставте одну паличку кориці в кожну кульку морозива, потім розкладіть їх на деку.
7
Щільно накрийте пластиковою плівкою і заморозьте на ніч.
8
Морозиво має бути крижано твердим, щоб приготувати цю страву.
9
Відкрийте пиво і залиште його на ніч, щоб воно втратив газ.
10
На другий день приготуйте тісто.
11
Змішайте борошно і цукор у великій мисці. В іншій мисці з’єднайте жовтки з 1/4 склянки олії та 3 склянками розпінного пива.
12
Добре перемішайте.
13
В окремій мисці збийте білки до жорстких піків.
14
Краще робити це у мідній мисці.
15
З’єднайте суміш пива з борошном; перемішуйте, доки не утвориться густе тісто.
16
Обережно вмішайте білки.
17
Тісто має бути густим, але якщо воно еластичне, додайте ще трохи розпінного пива і перемішайте до потрібної консистенції.
18
Якщо тісто занадто рідке, воно не прилипне до кульки морозива.
19
Тісто зберігається три дні, проте може розшаровуватись.
20
Якщо перед використанням воно розшарувалось, збийте до потрібної консистенції.
21
Для приготування налийте 6 дюймів (близько 15 см) олії у фритюрницю або великий горщик і розігрійте до 375°F (190°C). Обережно обваляйте кульку морозива в тісті, не витягуючи паличку кориці.
22
Коли кульки покриті, обережно опускайте їх в олію по одній, уникаючи прилипання до стінок. Повністю занурюйте, тримаючи паличку.
23
Кульки готові, коли золотисто-коричневі, приблизно 1‑1,5 хвилини.
24
Після смаження викладайте кульки на кілька шарів паперових рушників, щоб стекло зайве масло, доки не будуть готові всі.
25
Перед подачею полийте кожну кульку медом, посипте корицею з цукром і прикрасьте збитими вершками навколо основи.
26
Подавайте одразу з тортильними чіпсами.
27
Робить 12 порцій.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток