Мексиканська сніданкова запіканка з чорізо

• чорізо↗1
• жовта цибуля↗1
• часник↗2
• чорна квасоля↗1
• тертий сир монтерей джек2
• Bisquick3⁄4
• молоко↗1 1⁄2
• яйця↗3
• свіжа кінза1
• нарізаний свіжий авокадо, нарізані свіжі помідори, сальса, гострий соус, дольки лайма, за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F. У чавунній сковороді діаметром 10 дюймів обсмажте чорізо, цибулю та часник на середньо‑високому вогні, час від часу помішуючи, доки чорізо не перестане бути рожевим, а цибуля не стане м’якою; злийте зайвий жир.

2. 2

   Відкладіть 3/4 склянки чорної квасолі; решту квасолі додайте до суміші з чорізо у сковороді разом з 1 склянкою сиру.

3. 3

   У середній мисці перемішайте суміш Bisquick, молоко та яйця до однорідності. Вилити поверх суміші у сковороді. Посипте залишеними чорними бобами та рештою 1 склянки сиру.

4. 4

   Випікайте 25‑30 хвилин, або доки ножик, вставлений у центр, не вийде чистим. Охолодіть 5 хвилин. Посипте нарізаною кінзою. Подавайте з рештою інгредієнтів.

5. 5

   Заздалегідь: Приготуйте за інструкціями до кроку 3. Накрийте та охолодіть у холодильнику до 12 годин. Зніміть кришку і випікайте згідно кроку 4.