Середземноморська свиняча рулет

• зелена цибуля↗2
• творожний сир з травами↗3
• подрібнений печений червоний перець2
• висушені на сонці помідори↗2
• подрібнений свіжий шпинат2
• італійська приправа↗1
• безкісткова свиняча вирізка↗3
• сіль↗1
• мелений чорний перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F.

2. 2

   На свинячу вирізку викладіть перші 5 інгредієнтів та 2 чайні ложки італійської приправи. Скрутіть уздовж довжини; зав'яжіть шнурком кожні 2,5 см (1 дюйм).

3. 3

   Посипте залишком приправи, сіллю та меленим чорним перцем. Покладіть швом донизу у форму.

4. 4

   Накрийте фольгою і запікайте 10 хвилин. Знизьте температуру до 350°F і готуйте ще 1 годину або доки термометр у м'ясі не покаже 155°F.