Середземноморські рибні пакети

• молоді нові картоплини↗250g

  вимиті

• оливкова олія↗
• тверда біла риба

  філе, наприклад хек або морський окунь

• паста з в'ялених томатів або томатне пюре↗
• мелко натерта цедра 1 маленького лимону

  плюс 2 ч. л. лимонного соку

• чорні або зелені оливки
• каперси↗

  промиті

• гілочки свіжого розмарину2

  або чебрець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 170°C (фан) / 190°C (звичайна). Відваріть картоплю в підсоленій воді близько 12 хвилин до м’якості, потім злийте.

2. 2

   Візьміть два великі листи фольги (близько 30 см), змажте середину оливковою олією. Покладіть філе риби, розподіліть томатну пасту, посипте цедрою та соком лимону, додайте картоплю, оливки та каперси, приправте чорним перцем.

3. 3

   Покладіть гілочку розмарину або чебрецю зверху, щільно загорніть і закріпіть пакети. Можна підготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин.

4. 4

   Викладіть пакети на деко і випікайте 20‑25 хвилин, доки риба не розпадається виделкою. Подавайте одразу зі свіжою квасолею.