Котлети та нут у жовтому кокосовому карі з рисом і маринованою червоною капустою

• рослинна олія↗2 tbsp
• приправлені котлети420g

  (див. «Завершити страву»)

• жовтий кокосовий соус карі800ml

  (див. «Завершити страву»)

• нут↗400g can

  злитий і промитий

• зелений перець↗1 large

  нарізаний

• манґетоу↗200g
• жасміновий рис↗
• маринована червона капуста↗

  (див. «Завершити страву»)

• кінзаsmall handful of

  листя зібрано

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі на середньо‑високому вогні. Додайте котлети і смажте 6‑8 хвилин, доки вони не підрум’яняться з усіх боків (на цьому етапі їх не потрібно доводити до готовності).

2. 2

   Влийте соус карі, додайте нут і зелений перець. Доведіть до легкого кипіння і готуйте 15‑20 хвилин, доки соус не зменшиться і не загусне.

3. 3

   Додайте манґетоу і тушкуйте ще 5 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Подавайте на ароматному жасміновому рисі, прикрасивши жменею маринованої червоної капусти та посипавши листям кінзи.