Фрикадельки з чорною квасолею в чилі

• оливкова олія↗2 tbsp
• яловичі фрикадельки12
• цибуля↗1

  тонко нарізана

• суміш перцю↗2

  нарізані

• кінза½ large bunch

  листя та стебла подрібнені

• великі зубчики часнику↗2

  подрібнені

• гострий копчений паприка↗1 tsp
• мелений кмин↗2 tsp
• легкий коричневий м'який цукор↗1 heaped tbsp
• нарізані помідори2 x 400g cans
• чорна квасоля↗2 x 400g cans

  злити і промити

• відварений рис↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій вогнестійкій каструлі на середньому вогні. Обсмажте фрикадельки 5 хвилин до золотистої скоринки, потім переложіть їх на тарілку за допомогою шумовки.

2. 2

   Обсмажте цибулю та перець з щіпкою солі 7 хвилин. Додайте стебла кінзи, часник, паприку та кмин і смажте ще 1 хвилину. Додайте цукор, помідори та квасолю, доведіть до кипіння. Приправте, поверніть фрикадельки в каструлю і готуйте під кришкою 15 хвилин. Для заморожування дайте охолонути повністю і переложіть у великі морозостійкі пакети.

3. 3

   Подавайте чилі з рисом, посипаючи листям кінзи.