1
Випікайте хліб-бріош за інструкцією (можна використати старий заморожений бріош або круасани).
2
Обріжте корочку з усіх боків і зверху бріоша (не знизу).
3
Наріжте хліб на товсті скибки (подібно до товстих біскотті), щоб вони стояли на деку.
4
Для сиропу: покладіть усі інгредієнти в каструлю, доведіть до кипіння на середньому вогні 1 хвилину, щоб розчинити цукор, охолодіть повністю і викиньте стручок ванілі.
5
Можна зберігати в холодильнику до тижня.
6
Для крему: на низькій швидкості міксера з насадкою‑лопатою збийте масло, мигдаль і мигдалеву пасту до кремової консистенції.
7
Додайте яйця по одному, змішуючи до однорідності.
8
Додайте борошно і міксуйте ще хвилину.
9
Обережно вмішайте мигдалевий екстракт.
10
Можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
11
Розігрійте духовку до 325°F (≈163°C).
12
Поставте решітку для охолодження над деком, щоб зливати сиропом просочені шматочки.
13
Вистеліть інший деко пергаментом для випікання.
14
Один за одним занурюйте скибки бріоша в сироп, переконайтеся, що вони добре змочені.
15
Розкладіть кожну скибку на решітці для стекання.
16
Як тільки останню скибку замочать, починайте працювати з першою зануреною скибкою.
17
Нанесіть тонкий шар мигдалевого крему на верх і боки кожної скибки.
18
Розкладіть покриті скибки, стоячи на непокритому дні, на пергаментному деку.
19
Прижміть нарізані мигдалі до крему на верхній частині кожної скибки.
20
Випікайте приблизно 20 хвилин, доки крем не стане золотисто‑коричневим.
21
Охолодіть.
22
Посипте цукровою пудрою перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток