Майянська курка зі спайсі апельсиновою пастою

• сік гіркого апельсина (або 1/4 склянки апельсинового/грейпфрутового соку)↗1⁄2
• сік грейпфрута↗1⁄4
• подрібнений часник↗3 -4
• мелений хабанеро (або халапеньо)1 -4
• свіжий кінза, нарізана↗2
• масло анчооте (або олія з 1 ч.л. паприки)↗2
• червоний винний оцет↗1
• сік лайму↗1
• мелений кмин↗2
• сушений орегано↗2
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений перець↗1⁄2
• курячі грудки (без кісток, без шкіри, нарізані смужками)↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, окрім курки, і збийте до однорідності.

2. 2

   Додайте курку, добре обгорніть, накрийте і охолодьте 2‑4 години або на ніч.

3. 3

   Час від часу перемішуйте.

4. 4

   Грилюйте на середньо‑високому вогні 5‑7 хвилин з кожного боку, доки курка не буде готова.

5. 5

   Курка повинна бути білою в центрі. Подавайте з квасолею і рисом.