Марципанове печиво

• марципан200g
• яйце↗1

  розділене

• пудра↗80g
• борошно↗110g
• мелені мигдалі↗100g
• кориця↗1 tsp
• амаретто↗2 tbsp
• подрібнені мигдалі3 tbsp

  (optional)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкришіть марципан у мисці пальцями. Додайте білок яйця, пудру, борошно, мелені мигдалі, корицю, амаретто та щіпку солі, перемішуючи, доки не отримаєте м’яке тісто.

2. 2

   Розігрійте духовку до 175 °C/155 °C з конвекцією/газ 3½. Вистеліть 2 деко пергаментом. Сформуйте 25 маленьких кульок з тіста руками та розкладіть їх на деках. Натисніть на кожну кульку задньою частиною виделки, створюючи бороздку.

3. 3

   Змастіть печиво глазур'ю з жовтка. При бажанні посипте подрібненими мигдалями. Випікайте 12‑15 хвилин. Повністю охолодіть.