Печиво «Сюрприз» з арахісовим маслом

• склянки універсального борошна↗2
• склянка какао‑порошку (голландського)↗1⁄2
• чайна ложка розпушувача↗1⁄2
• чайна ложка соди↗1⁄2
• склянка вершкового масла (кімнатної температури)↗1⁄2
• склянка рослинного маргарину↗1⁄2
• склянка цукру↗1⁄2
• склянки коричневого цукру (щільно упакованого)↗1 1⁄4
• великі яйця↗2
• чайна ложка ванільного екстракту↗1
• склянка напівсолодких шоколадних чіпсів↗1
• склянка вершкового арахісового масла↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F. Викладіть два листи пергаментом. Просійте борошно, какао, розпушувач і соду, відкладіть.

2. 2

   У міксері збийте вершкове масло, рослинний маргарин, цукор і коричневий цукор до пухкої маси (≈2 хв). Додайте яйця по одному, потім ваніль. Поступово додайте сухі інгредієнти, перемішайте на низькій швидкості. Додайте шоколадні чіпси, перемішайте. Охолодіть у холодильнику ≈1 год.

3. 3

   У окремій мисці змішайте арахісове масло з рештою коричневого цукру.

4. 4

   Століть столовою ложкою тісто на лист, залишаючи 5 см між печивами. У центрі зробіть вм'ятину, заповніть 2 ч.л. арахісовою сумішшю, накрийте другою ложкою тіста і сформуйте «сюрприз».

5. 5

   Випікайте 12 хв, повернувши листи на півшляху. Охолодіть 5 хв, потім повністю на решітці.