Оранжево-рикоттові млинці за рецептом Марти Стюарт

• частково знежирений рікотта (15 унцій)↗1 3⁄4
• цукор↗1⁄3
• великі яйця↗2
• терта апельсинова цедра (1 апельсин)2
• багатоцільове борошно↗2⁄3
• канолова олія↗3
• цукрова пудра або кленовий сироп↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці збийте 1 ¾ склянки (15 унцій) частково знежиреного рікотти, 1/3 склянки цукру, 2 великі яйця та 2 чайні ложки тертої апельсинової цедри (1 апельсин). Додайте 2/3 склянки багатоцільового борошна і перемішайте до однорідності.

2. 2

   Нагрійте 3 столові ложки канолової олії у великій антипригарній сковороді на середньо‑нижчому вогні. Працюючи порціями (додаючи олію за потреби), вливайте тісто, використовуючи приблизно ¼ склянки на кожен млинець. Смажте до золотистої скоринки, 4‑5 хвилин з кожного боку.

3. 3

   Перекладіть млинці на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія.

4. 4

   Подавайте гарячими, посипаними цукровою пудрою або поливши кленовим сиропом.