Яйця Бенедикт з Мармітом і вафлями

• великі яйця↗5

  1 окремо

• борошно↗75g
• сода↗pinch of
• масло↗½ tbsp

  розтоплене

• повне молоко↗150ml
• чеддер↗50g

  тертий

• соус голандез100g
• Марміт2 tsp
• пучок цибулі-шніт

  порізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте вафельницю згідно інструкції виробника. Збийте білок до жорстких піків. В окремій мисці змішайте борошно, соду і ½ ч.л. солі. Додайте жовток, розтоплене масло та молоко, збийте до однорідного густого тіста. Додайте сир, а потім обережно вмішайте збитий білок.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). За допомогою черпачка налийте тісто у вафельницю і випікайте 5 хвилин. Перекладіть вафлі на деко і залиште в духовці ще 5 хвилин, щоб вони залишились теплими.

3. 3

   Тим часом приготуйте залишені яйця пашот на слабкому вогні 3 хвилини, щоб жовтки залишились рідкими.

4. 4

   Розігрійте соус голандез згідно інструкції на упаковці і перемішайте його з Мармітом. Викладіть на вафлі два яйця пашот, соус голандез і подрібнену цибулю-шніт.