Свинина в апельсиновому мармеладі

• оливкова олія↗1 tbsp
• зубчики часнику↗2

  нарізані

• свинячі стейки↗4
• гарячий насичений курячий бульйон200ml

  (або безглютенова альтернатива)

• свіжий чебрець↗1 tbsp
• грубий мармелад↗4 tbsp
• овочі

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у великій сковороді і коротко обсмажте часник, помішуючи дерев’яною ложкою, щоб він почав м’якнути. Додайте свинячі стейки в один шар, приправте і смажте по 6 хвилин з кожного боку, доки не стануть золотистими і готовими.

2. 2

   Тим часом змішайте бульйон з тим’яном і мармеладом. Вийміть свинину зі сковороди і коротко відпочиньте її на теплій тарілці. Злийте зайву олію, потім вилийте суміш з мармеладом і доведіть до кипіння, створюючи соус. Поверніть свинину в сковороду, обгорніть соусом і подайте з швидкорослими овочами, наприклад, молодою картоплею, шпинатом і горохом.