Мафіни з мармеладом

• пшеничне борошно↗175g
• вівсяні пластівці25g

  плюс додатково для посипки

• легкий м’який коричневий цукор↗175g
• розпушувач↗1 tsp
• сода↗½ tsp
• цедра та сік 1 апельсина
• соняшкова олія↗1 tbsp
• звичайний йогурт150g
• велике яйце↗1
• шматочки мармеладу↗9 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і підготуйте форму для мафінів, виклавши 9 паперових формочок. У мисці змішайте борошно, вівсянку, цукор, розпушувач і соду. Віскочіть цедру та сік апельсина, соняшкову олію, йогурт і яйце виделкою, потім обережно перемішайте дві суміші, доки інгредієнти лише з’єднаються.

2. 2

   Відкладіть 1 ст. л. суміші у кожну форму, зверху покладіть 1 ч. л. мармеладу, потім накрийте рештою тіста і посипте вівсянкою. Випікайте 15‑20 хвилин до готовності та золотистої скоринки, потім трохи охолодіть.