Буріто з індичкою та чорними бобами від Маріо Лопеса

• рапсова олія↗1
• фарш з індичих грудок↗1
• консервовані чорні боби↗1
• дрібно нарізаний червоний перець1
• дрібно нарізана червона цибуля1⁄2
• соус барбекю↗1⁄4
• сік свіжого лайма↗4
• чілі порошок↗1
• мелений кмин↗1
• сіль↗1⁄4
• цільнозернові борошняні тортильї↗4
• змішані листя салату↗1
• низькожирний чеддер↗2
• hot sauce↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У сковороді діаметром 12 дюймів розігрійте олію на середньому вогні до гарячого стану. Додайте індичку і готуйте 7 хвилин, або доки не підрум’яниться, час від часу помішуючи і розкладаючи м’ясо.

2. 2

   Додайте боби, перець, цибулю, соус барбекю, сік лайма, чилі‑порошок, кмин і сіль; готуйте суміш 5‑7 хвилин, доки індичка не буде готова.

3. 3

   Для подачі покладіть одну тортилью на кожну з чотирьох тарілок. Рівномірно розподіліть індичкову суміш по тортильях; зверху – листя салату і тертий сир. Складіть боки тортильї і скрутіть. Подавайте з гострим соусом, якщо бажаєте.