Маринара соус

• подрібнені помідори↗2
• нарізані помідори в соку↗2
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄4
• часникові зубчики↗2
• кошерна сіль↗1
• свіжомелений чорний перець↗
• цукор↗
• свіжий базилік↗1
• листя свіжого базиліка↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі об’ємом 3‑4 кварти (≈3‑4 л) нагрійте олію з часником. Коли часник стане блідо-золотистим і ароматним, додайте помідори, сіль, перець, цукор і гілочку базиліка. Добре перемішайте і доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь до томління. Тушкуйте соус 20‑30 хвилин, час від часу помішуючи, доки він не загусне і не набуде насиченого смаку. Зніміть з вогню, перевірте приправи і додайте порване листя базиліка.