Кленово-пекановий плетінка

• горіхи пекан↗150g

  грубо нарізані

• масло↗50g

  розтоплене

• м'який світло-коричневий цукор↗50g
• мелена кориця↗½ tsp
• ванільний екстракт↗1 tsp
• кленовий сироп↗2 tbsp
• яйце↗1

  збите

• листкове тісто↗320g sheet of
• пудра↗25g
• кленовий сироп↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Відкладіть 2 ст. л. подрібнені горіхи пекан і решту покладіть у миску. Додайте розтоплене масло, коричневий цукор, корицю, ваніль, кленовий сироп, більшість збитого яйця та щіпку крупної морської солі, перемішайте до однорідності.

2. 2

   Вистеліть деко пергаментом. Розгорніть листкове тісто на пергаменті і ложкою викладіть суміш пекан у вигляді товстої смуги по центру тіста. За допомогою гострого ножа зробіть 7‑8 діагональних розрізів з кожного боку начинки, створюючи смужки, які можна скласти навпіл. По черзі зліва направо переплітайте смужки, формуючи плетінку. Змастіть тісто залишком збитого яйця і посипте зарезервованими горіхами. Випікайте 25 хв або доки тісто не підніметься і не стане глибоко золотистим. Після випікання дайте плетінці трохи охолонути на деку.

3. 3

   Тим часом приготувати глазур, змішавши пудру та кленовий сироп, додавши стільки води, щоб отримати текучу консистенцію. Полити глазур'ю охолоджене тісто перед подачею. Нарізати на порції.