Кленові запечені боби

• кілограми сухих білих бобів (navy)↗1 1⁄2
• склянка кленового сиропу↗1
• унції солоного свинячого м'яса або 4 скибочки бекону, нарізані кубиками↗4
• склянка чилі соусу↗1⁄4
• цибуля, нарізана кубиками↗1
• чайна ложка солі↗1
• чайна ложка сухої гірчиці1
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть боби у велику каструлю і залийте холодною водою.

2. 2

   Доведіть до кипіння і варіть 2 хвилини.

3. 3

   Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 1 годину.

4. 4

   Зцідіть воду і відкладіть рідину.

5. 5

   У невеликій мисці змішайте кленовий сироп, соус, цибулю, сіль і гірчицю.

6. 6

   Викладіть половину бобів у форму для запікання об’ємом 1 кварт (≈0,95 л).

7. 7

   Посипте нарізаною свинячою шиною або беконом.

8. 8

   Додайте решту бобів.

9. 9

   Залийте кленовою сумішшю боби.

10. 10

    Додайте 1 ½ склянки зарезервованої бобової рідини.

11. 11

    Накрийте кришкою і випікайте при 300 °F (≈149 °C) 2 години.

12. 12

    Перемішуйте час від часу і, за потреби, додавайте ще зарезервованої рідини, щоб боби залишалися вологими.