Блинці з кленовим сиропом і беконом

• шматочки бекону↗12
• борошно↗2
• розпушувач↗2
• сода↗1⁄2
• груба сіль↗1
• низькожирна пахта↗2
• чистий кленовий сироп↗1⁄2
• великі яйця↗2
• несолоне масло↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Злийте зайвий жир на паперові рушники, потім розламайте на шматочки розміром 1 дюйм. Збережіть сік і очистіть сковороду.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C. У середній мисці збийте борошно, розпушувач, соду та сіль. Окремо збийте пахту, кленовий сироп, яйця та розтоплене масло. Додайте до сухих інгредієнтів і перемішайте лише до об’єднання (тісто буде грудкуватим).

3. 3

   Нагрійте 1 чайну ложку беконного жиру на сковороді на середньо‑низькому вогні. Для кожного блинця розкладіть кілька шматочків бекону у коло. Повільно вилийте 1/3 склянки тіста на бекон, починаючи з центру і розводячи його спірально, щоб бекон не зрушив. Смажте, доки на поверхні не з’являться малі бульбашки. Переверніть і готуйте до золотистого кольору. Готові блинці перенесіть на деко і тримайте в теплі духовки. Повторіть з рештою інгредієнтів. Подавайте з кленовим сиропом.