Мангово-імбирний мармелад

• лимон↗1
• свіжий імбир↗1
• кубики манго8
• цукор↗2 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть лимон, зніміть цедру і наріжте тонкими смужками.

2. 2

   Вижміть сік з лимону, залишивши його. Подрібніть м’якоть, розмістивши її та імбир на квадраті марлі. (Або просто дуже дрібно наріжте) Зав'яжіть марлю ниткою.

3. 3

   Готуйте цедру лимону, пакет спецій і манго у каструлі на середньому вогні, час від часу помішуючи, 30 хвилин.

4. 4

   Додайте цукор і лимонний сік; доведіть до кипіння на середньому вогні, продовжуйте кип'ятити, часто помішуючи, 10 хвилин або доки не загусне.

5. 5

   Видаліть пакет спецій.

6. 6

   Вилийте в гарячі банки, залишивши 1/2 дюйма (≈1,3 см) до верху.

7. 7

   Обережно видаліть бульбашки повітря; протерти краї банок.

8. 8

   Одразу накрийте металевими кришками і закрутіть обручки. Обробіть у киплячій водяній бані 10 хвилин. Зберігайте в темному прохолодному місці.