Манчеґо корнбред з халапеньо

• кукурудзяна крупа↗1
• пшеничне борошно↗1
• сир манчего↗6
• цукор↗1⁄4
• розпушувач↗1
• сіль↗1
• мариновані нарізані перці халапеньо↗2
• молоко↗1
• рослинна олія↗1⁄4
• яйця↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F. Змастіть 8‑дюймову квадратну форму. У середній мисці змішайте кукурудзяну крупу, борошно, 4 унції тертого манчего, цукор, розпушувач і сіль.

2. 2

   Подрібніть 1 столову ложку халапеньо і змішайте її з молоком, олією та яйцями у маленькій мисці; добре перемішайте.

3. 3

   Додайте молочну суміш до борошняної, перемішайте лише до з’єднання. Вилийте у підготовлену форму.

4. 4

   Розкладіть решту скибок халапеньо на тісто приблизно кожні 3 см, посипте залишками 2 унцій манчего. Випікайте 20‑25 хвилин, доки дерев’яна шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.

5. 5

   Подавайте теплим.