Мама ніколи не купувала хліб, випікала його три рази на тиждень до 96 років. Це її знаменитий рецепт кавового хліба, який я успадкувала. Я купую цілі насіння кардамону (не мелені) і подрібняю їх у кавомолці. Смачно підсмажений, з маслом.

Інгредієнти

36 порц.

молоко↗4
масло↗1⁄2
білий цукор↗2 1⁄2
збите яйця6
сіль↗2
насіння кардамону↗1
необроблене борошно↗5
дріжджі (1/4 унції)3
тепла вода1⁄2
цукор↗1
яйце↗1
цукор↗

Покрокова інструкція

1
Розчиніть дріжджі у теплій — не надто гарячій — воді з невеликою кількістю цукру, щоб підгодити дріжджі. У великій каструлі нагрійте молоко і масло до кипіння. Зніміть з вогню і охолодіть до теплої температури. Збийте яйця з цукром. Додайте сіль, кардамон, борошно та дріжджову суміш. Замісіть тісто на посипаній борошном поверхні. Накрийте і дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться. Розділіть тісто навпіл, а кожну половину — на 3 буханці (всього 6 буханок). Кожну буханку розділіть на 3 частини, скрутіть їх у довгі трубочки і сплетіть разом, сховавши кінці. Викладіть буханки на змащений лист. Дайте піднятися ще раз до подвоєння. Випікайте при 325°F (165°C) 15 хвилин. Зніміть з духовки, змажте верх буханок збитим яйцем, змішаним з трохи цукру. Посипте цукром. Поверніть у духовку ще на 15 хвилин.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток