Мальтований кулфі з карамелізованими бананами
На порцію
Популярний індійський морозивний десерт з мальтовим відтінком і карамелізованими бананами – ідеальне завершення індійської трапези.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть тростинний цукор на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не підгорів. Додайте згущене молоко, вершки та Хорлікс. Добре збийте, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте близько 5 хв, доки не загусне. Додайте сіль і знову збийте. Зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури, потім або перелийте в пластмасову форму і заморозьте мінімум 6 годин, або розлийте у морозостійкі миски, накрийте плівкою і заморозьте. Зберігатиметься до двох тижнів у морозильнику.
- 2
Розтопіть цукор, мед і олію разом на низькому вогні, готуйте доки не утвориться темний карамель. Додайте банани і глазуруйте їх у карамелі по 2 хв на кожну сторону. Зніміть і викладіть на пергамент, будьте обережні – скибки будуть дуже гарячі. Викладіть кулфі у миски і прикрасьте карамелізованими бананами та солоними арахісами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою