Малайський ананасовий карі (Пажрі Ненас)

• середній стиглий ананас↗1⁄2
• курячий карі порошок↗3 -4
• вода↗1⁄2
• малі цибулини↗3
• зубчики часнику↗2
• імбир2
• листя карі↗10
• сушені креветки↗1⁄4
• паличка кориці↗1
• зірчастий аніс1
• гвоздика↗3
• кокосове молоко↗1
• кокосова паста3
• вода↗1
• рослинна олія1⁄2
• salt↗
• tablespoons sugar↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у глибокій каструлі та обсмажте подрібнені інгредієнти, коричку, зірчастий аніс, гвоздику та листя карі, доки не випустить аромат.

2. 2

   Додайте пасту карі та сушені креветки, продовжуйте смажити кілька хвилин, при надто густій консистенції додайте воду.

3. 3

   Додайте ананас і 1 склянку води. Доведіть до кипіння та готуйте, доки ананас не стане м’яким, приблизно 10 хвилин.

4. 4

   Додайте кокосове молоко, кокосову пасту, сіль і цукор і готуйте ще 5 хвилин, доки соус не загусне. При бажанні більш рідкого соусу додайте ще води.