1
У маленькій антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію на середньо‑високому вогні.
2
Додайте перець і цибулю; смажте, доки майже не стануть м’якими.
3
Додайте подрібнений часник (*використовуйте менше, якщо свіжий) і перемішайте, смажте ще хвилину.
4
Тим часом грубо наріжте розтягнуту свинячу грудинку (або машаку) і додайте, перемішуючи з овочами.
5
Дайте інгредієнтам трохи постояти, щоб вони підрум'янились, хоча вони не стануть хрусткими, а лише випарують вологу.
6
Додайте сальсу і перемішайте, знову дайте постояти трохи перед наступним перемішуванням.
7
У маленькій мисці збийте 3 яйця з сіллю та перцем.
8
Коли суміш машаки перестане бути вологою, вилийте яйця і дайте постояти, щоб вони застигли.
9
Коли яйця починають затвердати, скребком знизу створюйте «тунелі» для рідини; повторіть кілька разів.
10
Коли лише верх залишиться вологим, переверніть, щоб довести до готовності.
11
Подайте.
12
Примітка: я їм це так, як є, і це ідеальна порція для мого великого апетиту! Ви можете додати інші приправи за смаком, наприклад нарізані халапеньо, більше сальси, кінзу, сир, сметану або підгріти тортильї для такос чи буріто.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток