Це надзвичайно кремове блюдо з макаронами і сиром годує багато людей. Воно дуже смачне і дуже просте у приготуванні. Після додавання соусу дайте страві постояти 15 хвилин; за бажанням можна тримати її у духовці під кришкою. Якщо немає грюєра, використайте 16 унцій гострого чеддеру або половину чеддеру та половину дуже гострого чеддеру. Не пропускайте американський сир. Пізніше я готував його з Фонтіной замість грюєра, без американського сиру — теж дуже смачно.

Інгредієнти

8 порц.

масло↗4
борошно↗4
ціле молоко↗6
суха гірчиця (я використовую Colman's)1
перець↗1
курячий бульйонний порошок (я використовую Knorr)↗2
цибуляний порошок↗1⁄4
макарони↗16
гострий чеддер, тертий↗8
американський сир (я використовую скибочки Velveeta)↗12
груйєр, тертий↗8

Покрокова інструкція

1
Розтопіть масло на слабкому вогні, додайте борошно. Вісьте 1 хвилину. Додайте гірчицю, перець, бульйонний порошок, цибульний порошок і продовжуйте збивати ще 1 хвилину.
2
Додайте 2 склянки молока, постійно збиваючи. Додайте інші чотири склянки молока і нагрівайте на середньо‑низькому вогні, час від часу помішуючи. Коли молоко стане дуже теплим, додайте терті сири та скибочки Velveeta. Перемішайте 1 хвилину, доки сири не розтануть. Перед закипанням зніміть з вогню — не допускайте кипіння, інакше соус підгорить.
3
У каструлі об’ємом 6 кварт (≈5,7 л) закип'ятіть воду для макаронів. Додайте макарони і варіть al dente.
4
Зцідіть макарони і поверніть їх у ту ж каструлю.
5
Залийте макарони сирним соусом. Спочатку здається, що соусу занадто багато, але він вбирається, і через 15 хвилин соусу буде достатньо.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток