Макарони з сиром і польською ковбасою (низькокалорійні)

• extra-lean kielbasa or smoked turkey sausage↗4
• сушені макарони-ліктя↗1
• необроблене універсальне борошно↗2
• знежирене молоко↗1⁄4
• сіль↗1⁄8
• тонко натертий 75% легкий чеддер1 3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте у середню каструлю трохи підсоленої води і доведіть до повного кипіння.

2. 2

   Наріжте ковбасу на скибочки товщиною 1/4 дюйма.

3. 3

   Додайте макарони та ковбасу у каструлю і варіть, час від часу помішуючи, доки макарони не стануть al dente, приблизно 5‑6 хвилин. (Вони мають залишатися трохи тверді.) Зцідіть.

4. 4

   Тим часом змішайте борошно з достатньою кількістю молока, щоб утворилася паста, у маленькій мисці. Поступово додайте решту молока, постійно помішуючи, щоб не залишилося грудок. У середній каструлі на середньому вогні вилийте молочну суміш. Додайте сіль. Додайте сир і продовжуйте перемішувати дерев’яною ложкою, доки сир повністю не розтане і суміш не загусне. Коли суміш майже однорідна, додайте варені макарони та ковбасу, ретельно перемішайте. Подавайте одразу.