Лимонні булочки із зеленню

• вершкове масло↗150 г
• вода↗200 мл
• сіль↗1/4 ч. ложки
• гострий червоний перець↗1/8 ч. ложки
• борошно↗120 г
• яйця↗5 шт.
• цедра 1 лимона
• 3 пера зеленої цибулі↗
• невеликий пучок петрушки.

Покрокова інструкція

1. 1

   Дрібно посікти зелень. Натерти на тертку цедру лимона.

2. 2

   Покласти в каструльку масло, сіль і перець, влити воду. Поставити на вогонь і тримати, поки масло не розтане. Зняти з вогню і вмішати борошно. Повернути каструлю на конфорку і тримати на вогні, постійно розмішуючи, поки тісто не стане однорідним і не почне відставати від бортиків каструлі. Зняти з плити, дати охолонути пару хвилин. По одному додати яйця  ретельно перемішуючи після кожного. Додати зелень і цедру, перемішати.

3. 3

   Перекласти тісто в кондитерський мішок з прямою насадкою і висаджувати на застелений пергаментом деко маленькі булочки. Якщо у вас немає спеціального мішка – можна скористатися звичайним поліетиленовим пакетом зі зрізаним кутиком або перекласти тісто на деко ложкою.

4. 4

   Випікати булочки в попередньо розігрітій до 200 °С духовці до золотистого кольору, близько 20 хвилин. Подавати теплими або повністю охолодженими.