Запечена риба в фользі за рецептом Люсі

• ціла риба1
• кокосовий крем↗1⁄2
• подрібнений часник2
• дрібно нарізаний імбир1
• соєвий соус↗2
• порошок чилі↗1⁄2
• сік лимона↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Зробіть 2‑3 глибоких надрізи з обох боків риби та покладіть подвійний шар фольги.

2. 2

   Змішайте кокосовий крем, часник, імбир, соєвий соус, порошок чилі та сік лимона.

3. 3

   Нанесіть 1/3 суміші кокосового крему на фольгу і покладіть (очищену) рибу поверх суміші.

4. 4

   Нанесіть трохи суміші всередину рибини, а решту вилийте зверху, потім запакуйте, переконавшись, що навколо риби немає повітря.

5. 5

   Випікайте при 180 °C 12‑15 хвилин на 500 г або доки риба не розпадається на найтовщій частині — єдиний спосіб перевірити, відкриваючи пакет час від часу.

6. 6

   Вийміть з духовки і дайте постояти приблизно 10 хвилин, доки не охолоне до дотик.

7. 7

   Відкиньте голову, хвіст і плавці, потім зніміть шкіру.

8. 8

   Розділіть рибу на чистій фользі та полийте соком.

9. 9

   Перевірте приправи і, за потреби, додайте сіль і перець.

10. 10

    Подайте зі свіжим хлібом та зеленим листовим салатом.