1
Нагрійте рослинну олію у гарячій сковороді.
2
Якщо використовуєте м'ясо, обсмажте його зараз і відкладіть.
3
Додайте до сковороди нарізану цибулю і сіль. Смажте на середньому вогні, доки цибуля не стане прозорою, приблизно 3 хвилини.
4
Додайте карі і ½ чашки йогурту. Підвищте вогонь до сильного. Йогурт швидко розпадеться, потім з’єднається з олією, цибулею і карі. Смажте, доки аромат не розкриється.
5
Зменшіть вогонь до середньо‑високого.
6
Додайте подрібнений червоний перець і смажте 1 хвилину.
7
Додайте шпинат і готуйте, доки він не прогріється.
8
Змішайте кукурудзяний крохмаль з ½ чашки води, ретельно перемішайте.
9
Влийте крохмаль‑водяний розчин у сковороду. Постійно перемішуйте, доки соус не загусне.
10
Зменшіть вогонь до низького.
11
Перевірте приправи – соус має бути досить гострим, бо йогурт поглинає тепло. За потреби додайте ще карі.
12
Перевірте густоту. Якщо соус занадто густий – додайте води, якщо занадто рідкий – підвищте вогонь і зменшіть.
13
Якщо ви готуєте з м'ясом, поверніть його разом із соками у сковороду.
14
Додайте решту йогурту, добре перемішайте, ще раз перевірте приправи і зніміть з вогню.
15
Подавайте зі свіжим рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток