Кремовий суп з цвітної капусти і бекону (низьковуглеводний)

• цвітна капуста↗2
• цибуля↗1⁄2
• курячий бульйонний кубик↗1
• беконний бульйонний кубик (бажано бекон)↗1
• вода↗3
• бекон, товсто нарізаний і порізаний кубиками↗2
• масло↗2
• важка вершкова сметана↗1⁄2
• сіль і перець
• тертий чеддер↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розділіть капусту на маленькі шматочки і варіть з курячим та беконним бульйоном до дуже м'якого стану. Обсмажте бекон до хрусткої скоринки, зніміть зайву олію. На беконному жирі підсмажте цибулю до м'якості (≈8 хв).

2. 2

   Помістіть цибулю і варену капусту у кухонний процесор, додайте трохи бульйону (за потреби), потім масло і вершки. Збивайте до кремової консистенції, приправте сіллю і перцем.

3. 3

   Посипте готовий суп підсмаженим беконом і тертим чеддером, подавайте гарячим.