Салат з листям Little Gem та горохом

• листя салату Little Gem↗4

  кожен обрізаний і розрізаний на 6 частин

• горох↗300g

  свіжий або заморожений

• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• сік 1 лимона
• шері оцет↗1 tbsp
• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть часточки листя Little Gem у велику миску або на сервировочну тарілку. Закип'ятіть середню каструлю води, додайте горох і варіть 2 хвилини. Зцідіть і охолодіть під холодною проточною водою до повного охолодження. Додайте добре зціджений горох до листя і перемішайте.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте шалот, лимонний сік і оцет, додайте щіпку солі. Дайте постояти 10 хвилин, потім влийте оливкову олію і приправте меленим чорним перцем. Додайте заправку до листя та гороху і перемішайте.