Літній суп з молодих овочів з кропом

• бульйону або води1 л
• молока500 мл
• середніх молодих картоплин, почистити, порізати кубиками↗3
• невеликі молоді морквини, почистити, порізати дрібними кубиками2
• великий пучок кропу, дрібно порізати↗1
• середня молода цибулина, дрібно порізати↗1
• вершкового масла↗1 ст. л.
• рослинної олії1 ст. л.
• Сіль та перець за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі, на суміші вершкового масла і рослинної олії підсмажити цибулю до прозорості, додати картоплю та моркву, тушкувати 1-ну хвилину і влити бульйон. Посолити і поперчити за смаком.

   
2. 2

   Коли картопля дійде до готовності, влити молоко і довести до кипіння.

   
3. 3

   Покласти в суп дрібно порізаний кріп, зняти з вогню і накрити кришкою. Дати 10 хвилин настоятися. Подавати літній суп з молодими овочами в гарячому вигляді, за бажанням посипаючи свіжим кропом. Смачного!