Лінгвіні з грибним соусом з шавою

• лінгвіні (1 lb)↗1
• свіжі гриби, стебла видалені (2 lb)↗2
• часник, подрібнений (4 зубчики)↗4
• масло, без солі↗3
• світла шавія, крупно нарізана (⅓ склянки)↗1⁄3
• оливкова олія (extra virgin) (2 ст.л.)↗2
• тертий пармезан (½ склянки)↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть лінгвіні згідно інструкцій на упаковці.

2. 2

   У великій сковороді розтопіть масло на середньо‑високому вогні. Додайте гриби і смажте 10 хвилин до золотистого. Додайте часник, смажте ще 2 хвилини. Додайте шавію і смажте ще 2 хвилини. Приправте сіллю і чорним перцем, перемішайте і зніміть з вогню.

3. 3

   Зцідіть пасту і перелийте в велику миску. Додайте 2 ст.л. оливкової олії і перемішайте. Додайте грибну суміш і ще раз перемішайте. Приправте за смаком, посипте тертим пармезаном і подайте одразу.