Торт з лаймом і імбиром

• багатофункціональне борошно↗1 1⁄2
• цукор↗1
• мелений імбир↗1 1⁄2
• розпушувач↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• великі яйця, кімнатної температури↗2
• пахта↗2⁄3
• несолоне масло, розм'якшене↗1⁄2
• тонка цедра лайма1
• ванільний екстракт↗1
• лаймова глазур
• цукрова пудра↗2 1⁄4
• несолоне масло, розтоплене і трохи охолоджене↗3
• свіжовичавлений лаймовий сік↗3
• тонка цедра лайма1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C).

2. 2

   Змазайте 9‑дюймову квадратну форму антипригарним спреєм і присипте борошном.

3. 3

   У великій мисці збийте борошно, цукор, імбир, розпушувач і сіль.

4. 4

   Додайте яйця, пахту, м’яке масло, цедру лайма і ваніль до сухих інгредієнтів.

5. 5

   З використанням електричного міксера на середньо‑низькій швидкості збивайте 1 хвилину до однорідності.

6. 6

   Зіскочіть бічки та дно миски лопаткою.

7. 7

   Продовжуйте збивати на середній швидкості ще 1 хвилину.

8. 8

   Розподіліть тісто рівномірно у підготовлену форму.

9. 9

   Випікайте 40‑45 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде з кількома вологими крихтами.

10. 10

    Дайте охолонути у формі на решітці 10 хвилин, потім виверніть торт на решітку до повного охолодження.

11. 11

    Поки охолоджується, приготуйте глазур: у маленькій мисці збийте разом цукрову пудру, розтоплене масло, лаймовий сік і цедру до гладкості; використайте одразу.

12. 12

    Нанесіть глазур на охолоджений торт.