1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Тонко розкачайте тісто на легково посипаній борошном поверхні. Вистеліть форму для тарту діаметром 20 см і глибиною 4 см з ребрами тістом, обережно вписуючи його в форму та ребра, щоб не розтягнути. Прокатайте качалкою по верхній частині форми, щоб обрізати зайве тісто. Легко проколіть основу виделкою. Поставте форму на деко.
2
Вистеліть тісто фольгою та керамічними бобами, випікайте 12 хвилин, доки тісто не затвердіє. Тим часом, щоб приготувати начинку, нагрійте маленьку суху антипригарну сковороду, додайте мелений мигдаль і обережно підсмажуйте, часто помішуючи, 2‑3 хвилини до легкого підрум’янення. Перекладіть у середню миску, щоб охолонути. Зніміть фольгу та боби з форми і випікайте ще 5 хвилин до блідо-золотистого кольору. Вийміть і знизьте температуру духовки до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4.
3
Використовуючи виделку, грубо розімніть малину в маленькій мисці разом з джемом, залишаючи маленькі шматочки. Рівномірно розподіліть малино-джемову суміш по основі тіста. Додайте поленту, цукор і розпушувач у миску з мигдалем і перемішайте. У центрі зробіть заглиблення. Збийте яйця в мисці, потім додайте йогурт і мигдалевий екстракт. Вилийте цю суміш разом з олією до сухих інгредієнтів і швидко, обережно перемішайте великою металевою ложкою, щоб усе лише з’єдналось — не перемішуйте надто довго.
4
Вилийте мигдалеву начинку поверх малиної суміші і розсипте зверху мелений мигдаль. Випікайте 30 хвилин або доки верх не підніметься і стане блідо-золотистим. Трохи охолодіть, потім вийміть з форми.
5
Змішайте цукрову пудру з кількома краплями холодної води, щоб отримати густу глазур, потім чайною ложкою полийте її охолоджений тарт. Тарт стає ще м’якішим наступного дня. Зберігайте в герметичному контейнері до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток