Червоний сочевичний суп

• овочевий або шинковий бульйон2 litres
• червоні лущені сочевиця↗150g
• морква↗6

  дрібно нарізана

• середні пореї↗2

  нарізані (близько 300 г)

• петрушка↗small handful of chopped

  для подачі, подрібнена

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте бульйон у великій каструлі і додайте сочевицю.

2. 2

   Доведіть до кипіння і дайте сочевиці розм'якнути кілька хвилин.

3. 3

   Додайте моркву та порей, приправте (не додавайте сіль, якщо використовуєте шинковий бульйон, бо буде надто соло). Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хв–1 год до розпаду сочевиці.

4. 4

   Посипте петрушкою і подайте з масляним хлібом, якщо бажаєте.