1
Помістіть сочевицю, 1/4 склянки борошна, кмин, часник, лимонний сік, сіль і перець за смаком у кухонний комбайн і подрібнюйте до майже однорідної маси. Додайте цибулю, петрушку і яйця; ще раз перемішайте. Перекладіть суміш у миску. Перевірте, чи можна сформувати з неї кульки; якщо потрібно більше густоти, поступово додавайте борошно, доки маса не стане придатною для формування. Масса залишиться м’якою, як пудинг, але її можна обробляти. (Якщо немає кухонного комбайна, можна скористатися товкачем для картоплі і докласти зусиль).
2
Змішайте залишкову 1/2 склянки борошна з сіллю і перцем за смаком. Сформуйте з сочевичної маси кульки діаметром 1‑1,5 дюйма і обваляйте їх у приправленому борошні. Я вважаю за корисне обваляти руки у борошні, щоб сформувати кульки – цього достатньо, щоб отримати гарну коричневу скоринку. Обсмажте кульки у розігрітій олії 350 °F 3‑5 хвилин, доки вони не стануть хрусткими, але пухкими; злийте зайву олію і тримайте їх теплими.
3
Подавайте теплими з пітою та цацикі. Я також наповнив піту шпинатом і тертою морквою – це було чудово. Будьте креативними і використовуйте будь‑які овочі, які маєте під рукою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток