Лимонний рис з горохом

• коричневий басматі рис↗300g
• оливкова олія↗75ml
• заморожений горох↗200g
• консервована сочевиця↗410g

  промита та зціджена

• нут↗410g

  промита та зціджена

• лимон↗juice 2
• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• коріандрlarge bunch

  подрібнена

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть рис у великій каструлі з киплячою водою близько 15 хвилин, злийте воду і збризніть трохи оливковою олією, потім дайте охолонути.

2. 2

   Кип'ятіть воду в чайнику і залийте нею горох у маленькій мисці. Дайте йому розтанути, потім злийте воду. У великій мисці змішайте рис з горохом, сочевицею, нутом, рештою оливкової олії, лимонним соком і зеленою цибулею. Приправте за смаком. Салат можна зберігати в холодильнику до 2 днів. За 30 хвилин до подачі вийміть його з холодильника і додайте подрібнену коріандр.