1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Для шортбреда змастіть 20 см неглибоку форму для торта або кексу. Збивайте масло і цукор до блідого кольору та однорідності, потім додайте обидва види імбиру, фісташки та щіпку солі. Просійте борошно і замісіть м’яке тісто в мисці. Перелийте у форму і рівномірно розподіліть суміш по дну.
2
Випікайте 25‑30 хвилин до блідо-золотистого кольору та сухої поверхні. Поки шортбред ще гарячий, наріжте його на скибочки або клинки, залиште охолоджуватись у формі — він затвердіє під час охолодження. Посипте ½ ст.л. цукром.
3
Для мусу збийте вершки, цедру лимона, лимонний курд і йогурт у мисці електричним міксером до м’яких піків. Розкладіть у маленькі келихи або рамекини і охолодіть.
4
Подрібніть половину малини з цукровою пудрою виделкою або пюре у міксері разом із соком, що вийшов під час розморожування, щоб отримати кулі. Накрийте і охолодіть до подачі.
5
Для подачі полийте мус кулі, прикрасьте залишковою малиною і подайте разом зі шматочками шортбреда.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток