Лимонно-апельсиновий торт

• масло в упаковці↗250g

  м'яке

• золотистий цукор-пісок↗250g
• яйця↗4
• безглютенове самопідйомне борошно↗250g

  (використали Doves Farm, яке також без пшениці)

• безглютеновий розпушувач↗2 tsp
• пюре з картоплі250g

  розім'яти виделкою, щоб не утворювалося грудка

• лимони↗2

  цедра і сік

• апельсин↗1

  цедра і сік

• цукрова пудра↗175g
• лимонний сік

  сік (збережіть трохи для тіста)

• шоколад↗

  яйця, для прикраси, за бажанням (перевірте, чи без глютену)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C конвекції/газ 4. Змастіть і вистеліть глибоку круглу форму діаметром 20 см. Збивайте масло і цукор разом до блідої та пухкої консистенції, потім поступово додавайте яйця одне за одним. Підмішайте борошно, розпушувач, пюре з картоплі, цедру та сік. Перелийте у форму і вирівняйте верх. Випікайте 45 хвилин до золотистого кольору, а шпажка, вставлена в центр, виходить чистою. Охолоджуйте у формі 10 хвилин, потім перенесіть на решітку.

2. 2

   Просійте цукрову пудру, потім додайте достатньо лимонного соку, щоб отримати густу, але ще текучу глазур. Розподіліть її по торту, щоб трохи стікала по боках. Додайте кілька шоколадних яєць, якщо використовуєте. Залиште, доки глазур не застигне, потім наріжте і подайте. Смачно з ложкою натурального йогурту.