1
Змішайте борошно, масло, пудру цукру та сіль у мисці.
2
Введіть масло у борошно, добре перемішайте.
3
Додайте воду.
4
Добре перемішайте.
5
Обережно замісіть у мисці.
6
Викладіть на злегка посипану борошном поверхню і розкачайте, щоб підходило до вашої форми для пирога.
7
Втисніть у форму, обережно обляпайте краї, проколіть дно та боки виделкою.
8
Випікайте в духовці при 420°F (≈216°C) 15‑20 хвилин, доки не стане легенько золотавим.
9
У великій каструлі додайте 2 склянки води, 3/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку, щіпку дрібно натертої лимонної цедри, 1 склянку цукру, 3 жовтки та 10 столових ложок кукурудзяного крохмалю.
10
Добре збийте вінчиком.
11
Увімкніть середній вогонь і продовжуйте помішувати вінчиком, доки суміш не загусне і не почне трохи кипіти, потім зніміть з вогню, додайте 2 столові ложки масла і залиште охолоджуватись, час від часу помішуючи.
12
Коли заварний крем і корж охолонуть, заповніть форму кремом і рівномірно розподіліть.
13
У охолодженій мисці збийте три білки до легкого пінистого стану.
14
Додайте 1/4 склянки цукру та 1/8 чайної ложки солі і продовжуйте збивати, доки не утворяться м’які піки.
15
Ложкою або кондитерським мішком нанесіть на верх пирога.
16
Випікайте в духовці при 420°F (≈216°C) або доки меренга не стане легенько золотавою зверху.
17
Ретельно охолодіть перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток