Лимонно‑журблеві мафіни

• багатофункціональне борошно↗2
• цукор↗1
• розпушувач↗3
• сіль↗1⁄2
• яйця↗2
• молоко↗1
• рослинна олія↗1⁄2
• лимонний екстракт↗1
• журбл, свіжий або заморожений, розрізаний навпіл↗1
• подрібнені підсмажені мигдалі↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте сухі інгредієнти. В окремій мисці збийте яйця, молоко, олію та екстракт. Додайте до сухих і перемішайте лише до зволоження. Додайте журавлину.

2. 2

   Заповніть паперові форми для мафінів до двох третин, посипте мигдалем. Випікайте при 400 °F 18‑20 хвилин, доки зубочистка не вийде сухою. Охолодіть 5 хвилин, потім вийміть з форми і залиште на решітці.